Grillplatte

Grillplatte - Smarte Möglichkeiten für die Zubereitung

Wenn Sie es leid sind, immer die gleichen wenigen Gerichte auf dem Grill zuzubereiten, weil andere Lebensmittel die hohen Temperaturen des Grills nicht überstehen, dann ist es vielleicht an der Zeit, über die Anschaffung einer Grillplatte nachzudenken.

Die Grillplatte eröffnet Ihnen völlig neue Möglichkeiten, eine Vielzahl leckerer Gerichte auf dem Grill zuzubereiten, egal ob Holzkohle- oder Gasgrill. Oft können Sie eine Grillplatte sogar auf Ihrem Induktions- oder Gaskochfeld verwenden.

Mit einer hochwertigen Grillplatte können Sie nicht nur Fleisch und Würstchen auf Ihrem Grill braten, sondern auch alles, was Sie normalerweise in einer Pfanne braten würden. Außerdem ist die Reinigung einfach und unkompliziert.

Schluss mit dem Ärger, wenn kleine Stücke von Fleisch oder Gemüse durch die Ritzen des Grills fallen. Sie können also problemlos sautieren, braten, kochen und vieles mehr direkt auf Ihrem Grill.

Hier finden Sie unser Sortiment an Grillplatten, auch bekannt als zum Beispiel Bratplatte oder Gusseisenplatte, die das Kochen etwas interessanter machen, indem sie Ihnen neue Möglichkeiten auf Grill und Kochfeld bieten.

Es gibt viele Vorteile einer Grillplatte, aber es kann auch eine gute Idee sein, sich vor dem Kauf Gedanken zu machen, damit Sie das Beste aus Ihrer neuen Investition herausholen.

Wir haben hier etwas mehr Informationen über Grillplatten zusammengestellt, die nicht mit einer Grillpfanne verwechselt werden sollten, damit Sie die für Sie passende Grillplatte finden.

5 Dinge, die Sie über Grillplatten wissen sollten, bevor Sie kaufen

Es gibt viele verschiedene Marken und Modelle von Grillplatten, weshalb Sie oft mit einer Vielzahl von Optionen konfrontiert werden, und es kann schwierig sein, die richtige Grillplatte für Ihre Bedürfnisse zu finden.

Deshalb haben wir einige Dinge zusammengestellt, auf die Sie achten können, um die perfekte Grillplatte für sich und Ihre Familie zu finden.

#1 - Unterschied zwischen Grillplatte und Grillpfanne?

Eine Grillplatte sollte nicht mit einer Grillpfanne verwechselt werden, denn trotz der ähnlichen Namen gibt es einen großen Unterschied zwischen einer Grillplatte und einer Grillpfanne.

Die Grillpfanne ist für die Verwendung auf einem Kochfeld konzipiert und hat daher oft einen Griff, der die hohe Hitze, die in einem Grill herrscht, nicht verträgt. Auch die Seiten oder Ränder einer Grillpfanne sind meist deutlich höher als die einer Grillplatte.

Die Grillplatte ist für die Verwendung auf einem Grill gedacht, kann jedoch oft auch auf der Kochplatte problemlos eingesetzt werden.

Die Grillplatte kann sehr hohe Temperaturen erreichen und hat oft einen vollkommen flachen Boden, was den Transport von Grill zur Kochplatte erleichtert.

Grillplatten sind oft auch dünner und heizen daher wesentlich schneller auf, was sie ideal für die Hitze des Grills macht und das Format der Grillplatte oft erlaubt, sie für mehrere Anwendungen gleichzeitig zu nutzen.

Eine Grillpfanne kann oft nur in einer Temperatur auf der gesamten Pfanne arbeiten, während eine Grillplatte auf dem Grill an verschiedenen Enden unterschiedliche Temperaturen erreichen kann, abhängig davon, welchen Grill Sie verwenden und ob dieser in der Lage ist, unterschiedliche Temperaturen zu haben.

#2 - Größe der Grillplatte

Wählen Sie die richtige Größe Ihrer Grillplatte aus, sodass sie auf Ihren Grill oder Ihr Kochfeld passt und Ihnen zugleich die Möglichkeiten bietet, die Sie benötigen.

Einige Grillplatten sind dafür konzipiert, in Ihren Grill anstelle des Rostes eingesetzt zu werden, während andere problemlos oben auf dem Rost platziert werden können, sodass Sie beispielsweise auf der einen Seite des Grills das Rost und auf der anderen Seite die Grillplatte verwenden können, um rote Steaks auf dem Rost und Gemüse auf der Platte zu braten.

Sie finden Grillplatten in vielen verschiedenen Größen und Formen, eine häufig verwendete Größe beträgt etwa 37 x 27 cm.

Wenn Sie planen, Ihre Grillplatte auch dazu zu verwenden, beispielsweise Brot für Bruschetta auf Ihren Kochfeldern zu braten, ist es sinnvoll, eine Platte zu wählen, die entweder eine einzelne Kochplatte oder Kochzone abdeckt oder zwei. Messen Sie einfach, wie lang die Grillplatte sein sollte.

Das Gleiche können Sie auch mit Ihrem Grill tun, messen Sie, wie viel vom Grill Sie mit einer Grillplatte abdecken möchten und wählen Sie eine Grillplatte, die zu diesen Maßen passt.

#3 - Grillplatten aus verschiedenen Materialien

Vielleicht denken Sie nicht viel darüber nach, aber es macht einen Unterschied, ob Sie in eine Gusseisenplatte oder eine Aluminiumplatte mit keramischer oder porzellanartiger Beschichtung investieren, oder gar in eine Grillplatte aus Stein.

Es gibt viele verschiedene Modelle von Grillplatten, die aus verschiedenen Materialien gefertigt sind, wobei einige besser Wärme verteilen als andere und einige langlebiger sind, daher ist es nicht ganz egal, aus welchem Material Ihre neue Grillplatte gefertigt ist.

Gusseisen ist oft das bevorzugte Material, weil es eine sehr gute Wärmeverteilung bietet und relativ leicht temperaturempfindlich ist, was es ideal für empfindlichere Lebensmittel macht, die keine zu hohe Temperatur vertragen.

Eine Gusseisenplatte, die keine Emaille oder Antihaftbeschichtung hat, kann jedoch schwer zu reinigen sein, und Lebensmittel können leicht daran haften bleiben.

Deshalb werden Gusseisen-Grillplatten oft mit einer keramischen Emaillierung angeboten, die die Reinigung erleichtert und dafür sorgt, dass Lebensmittel nicht so leicht an der heißen Platte haften bleiben.

Eine Alternative zu einer Gusseisen-Grillplatte könnte eine Aluminium-Grillplatte sein, die schnell aufheizt, jedoch eine etwas schlechtere Wärmeverteilung als Gusseisen hat.

Aluminiumplatten sind daher oft mit einer Gusseisenoberfläche oder einer Antihaftfläche beschichtet, und grundsätzlich sind Aluminiumplatten sehr leicht zu reinigen.

Einige entscheiden sich für eine Marmor- oder Steinplatte, wenn sie eine Grillplatte benötigen; dabei ist Marmor zu bevorzugen, da es oft eine weniger poröse Oberfläche hat, aber Stein und Marmor können oft nicht so hohe Temperaturen vertragen wie beispielsweise Gusseisen und Aluminium.

#4 - Gestaltung der Oberfläche der Grillplatte

Typischerweise gibt es drei Gestaltungsmöglichkeiten für die Oberfläche der Grillplatte:

• Glatt
• Rilliert
• Mit Löchern

Die völlig glatte Ausführung ist von Vorteil, wenn Sie die Grillplatte hauptsächlich als Ersatz für eine normale Pfanne verwenden möchten.

Diese Gestaltung ist ideal, um Gemüse und Fisch zu braten oder vielleicht ein Spiegelei oder Rühreier zuzubereiten.

Die rillierte Ausführung kennen Sie vielleicht von einer Grillpfanne, diese ähnelt dem Rost auf dem Grill, hat jedoch keine offenen Zwischenräume zwischen den Rillen.

Diese Ausführung ist ideal für fettfreies Kochen, da das Fett Platz hat, um vom Fleisch abzulaufen, eignet sich aber auch hervorragend, um Brot zu rösten, wenn Sie schöne braune Streifen auf dem Brot wünschen.

Eine Mischform zwischen den beiden zuvor erwähnten Ausführungen ist die perforierte Ausführung, die typischerweise am besten für den Einsatz auf einem Grill geeignet ist und nicht so gut auf der Kochplatte in der Küche funktioniert.

Die perforierte Grillplatte kann sowohl für Fleisch als auch für Gemüse verwendet werden, wenn Sie mehr Geschmack von Kohle möchten, aber vermeiden wollen, dass Fleisch oder Gemüse in die Glut fallen.

Es besteht kein Zweifel, dass die vielseitigste Gestaltung die glatte ist, aber die rillierte Gestaltung verleiht dem Essen ein authentischeres Aussehen.

#5 - Reinigung der Grillplatte

Wenn Sie nach einer Grillplatte suchen, sollten Sie darauf achten, wie die Grillplatte gereinigt werden muss, da nicht alle Grillplatten gleich leicht zu reinigen sind.

Im Allgemeinen sind emaillierte und glatte Oberflächen einfacher zu reinigen als die poröseren Oberflächen.

Wie Sie es von Ihrer Pfanne in der Küche kennen, wird auch für eine Grillplatte nicht empfohlen, Reinigungsmittel wie Spülmittel oder andere Reinigungsmittel zu verwenden, da diese entfettend wirken und dazu führen können, dass Fleisch und Gemüse leichter an der Platte haften.

Reinigen Sie daher Ihre Grillplatte nur mit warmem Wasser und geben Sie ihr für die nächste Verwendung etwas Speiseöl, damit sie bereit ist.

Sie brauchen sich keine Sorgen zu machen, wenn Ihnen nicht alle Rückstände von der Platte bei der Reinigung gelingen, da diese dazu beitragen können, beim nächsten Mal ein wenig mehr Geschmack an das Essen abzugeben, achten Sie einfach darauf, dass die Platte gut erhitzt wird, bevor Sie die Nahrung darauflegen.